els formatges
cabriola
Un formatge petit (100 g) de pasta semitova, mantegós al paladar i amb records a plantes silvestres, bolet de bosc i un postgust caprí molt elegant. Es menja d’una tirada amb pa cruixent de sèsam i acompanyat d’un vi blanc d’aromes netes i afruitades (var. Riesling, Chardonnay)