els formatges
capra crua
De llet crua i crosta florida naturalment. Olor típic animal barrejat amb notes de sotabosc, bolet silvestre, humus. Textura a la boca molt agradadosa amb una sensació untuosa que ens recorda l’oli d’oliva. Alta persistència a la boca amb molts matisos i records a fruita seca i cereals