los quesos

capra crua

De leche cruda y corteza enmohecida naturalmente. Olor típico animal entremezclado con notas de sotobosque, seta silvestre, humus. Textura en boca muy agradable con una sensación grasa que nos recuerda al aceite de oliva. Alta persistencia en boca con muchos matices y recuerdos a frutos secos y cereales